CEREALI

FARRO con Verdure

 

Ingredienti per 5-6 persone

 

Ingredienti:

 

Farro Perlato 50 gr a persona,

Verdure di stagione ( broccoli cavolfiori carote cipolle zucchine ecc.)

Olio extravergine d'oliva.

 

Procedimento

 

  1. Lavate accuratamente il farro e cuocetelo in abbondante acqua a fiamma bassa per circa 60 minuti.
  2. Intanto pulite bene le verdure, lavatele, tagliatele finemente e saltatele per qualche minuto con olio in padella,
  3. quindi aggiungete un dito di brodo o di acqua e cuocete il tutto a pentola coperta per 15-20 minuti.
  4. A fine cottura unite le verdure al farro e mescolate il tutto.

 

 

 

Zia Sandra giugno 1998.